Ooit zijn we getipt door Ria Schipper, voormalig mede-eigenaar van Kookpunt Rotterdam, over de oudewijvenkoek van bakkerij Vreugdenhil in Maasdijk. Als zij iets aanprijst, weten wij dat we er als de wiedeweerga heen moeten.
En zo geschiedde. Sindsdien zijn we niet weg te slaan bij Vreugdenhil.
Vreugdenhil ligt tamelijk weggedoken. Je ziet de benedendijkse bakkerij niet liggen vanaf de kronkelende weg tussen de A20 en de N223. Wie niet in het Westland woont en/of werkt, gaat er onopgemerkt aan voorbij. De tamtam doet echter zijn werk. Als je er op zaterdagmorgen bent, kun je zowat over de hoofden lopen. Vergelijkbaar met een woonboulevard of tuincentrum op Tweede Paasdag. En niet omdat het zo’n klein winkeltje is. Integendeel. Het is een zaak van formaat. Vreugdenhil heeft meer fans zoals wij.
MEGABANNER
Je schrikt bij binnenkomst wel even. Vreugdenhil is verre van bescheiden. Je struikelt er bijna over de kampioensbekers, medailles en oorkondes. Laatst hing er zelfs een megabanner Nederlands Kampioen Koekbakken 2022-2023. Moet dat zo overdreven worden geëtaleerd?
Voorbij die prijzenregen loopt het water in je mond. Niet alleen de oudewijvenkoek is er lekker, alles er lekker. Verslavend lekker zelfs. Vreugenhils fluweelzachte oudewijvenkoek bevat naast anijs kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, koriander, piment, foelie en kardemom. Bijna zonde om ‘m een lik roomboter te geven.
DUBBELDEKKER
De boterkoek, met of zonder amandelen, is er hemels. De bananensoezen, gevuld en bedekt met veel (stevig) slagroom, zijn werkelijk niet te weerstaan. Het borrelbrood met pesto en verse groenten, wederom een groot feest. En de lentelief, een fijn-frisse cake met abrikozen en een laagje gele room, smelt op je tong. De worstenbroodjes van Vreugdenhil zijn de enige boven de rivieren die voldoen aan de Brabantse standaard, mits het winkelpersoneel deze op tijd uit de oven haalt. Alleraardigst dat het dit hartige deegwaar wilt opwarmen maar we hebben de worstenbroodjes weleens te hard in de zak meegekregen. Gewild is de dubbeldekker, een krokante tompouce van gele room én slagroom afgewerkt met roze of bruine (lees: mokka) fondant. Wees gewaarschuwd: als je deze tompouce één keer bestelt, dan zeg je nooit maar ja tegen dit bekende bladerdeeggebakje bij de HEMA of waar dan ook. Dubbeldekker = dubbellekker.
VACUÜMKOELER
In 2015 beschikte bakkerij Vreugdenhil als allereerste in Nederland over een vacuümkoeler. Deze uitvinding geeft het brood meer volume. Door het brood te garen onder druk blijft het bovendien langer vers. Over het ultraluchtige brood bij Vreugdenhil niets dan hulde. Je zou willen dat er meer Vreugdenhils in Nederland waren.
Die vele cups trekken we zeker niet in twijfel. Als je keer op keer zó goed presteert, dan behoor je inderdaad tot de besten. Het is alleen niet nodig om jezelf net zo stevig als de slagroom voor de bananensoezen op de borst te kloppen.
EIERKOEK
Wie je ook treft uit het omvangrijke team, iedereen is er even vrolijk. Je wordt er uitbundig begroet, hoe druk het er vaak ook is, iedereen is in voor een praatje. Kinderen krijgen bij het afrekenen een kwart eierkoek van het huis.
Geen moeite is het personeel te veel. We moesten eens voor een klus om zes uur ’s morgens in het Westland zijn. We waagden de gok. De bakkers deden voor dag en dauw speciaal voor ons de deur open. Service schrijven ze in de Maasdijk met een hoofdletter S.
www.bakkerijvreugdenhil.nl
Gepubliceerd: juli 2022