Restaurants
Bij een juiste bereiding raken wij bij zowel nieuwe als vertrouwde gerechten in extase. Deze restaurants, bistro’s en eethuizen weten om uiteenlopende redenen onze tamelijk verwende smaakpapillen nog of alweer te (p)aaien. Let wel: het betreft een eerste selectie van smulzaken met een heel hoge wowfactor. Per week wordt de lijst uitgebreid.
KANTONEES MET LEF
Dat de ene pekingeend de andere niet is, daar ben je bij Asian Cuisine in Rijswijk heel snel achter. Chen Yiwen blijkt niet alleen een geniale én razendsnelle roosterchef. Hij blinkt ook uit in moderne mantous.
HARTVERWARMEND
Fine dining hoeft helemaal niet de hoofdprijs te kosten. In deze Noord-Hollandse polderbrasserie kun je voor een spotprijsje je culinaire hart ophalen.
ACHTERHOEK OP Z’N AANTREKKELIJKST
Streng in de leer zijn wij niet. Maar liever lokaal, uit het plaatselijke seizoen, en zonder kunstgrepen dan van ver weg en met gif behandeld. Denk jij daar net zo over? Ga dan oehoe oehoerend hard naar Doetinchem. Het beste uit de Achterhoek ligt er op je bord.
OPRECHT GOED ETEN
Je gelooft het bijna niet, maar het kan én het bestaat: een high-class foodcourt waar je voor relatief weinig geld eet. Onder leiding van captain Kelvin Lin wordt bij Hidden Gem in Rotterdam op serieus niveau gekookt.
LINEA RECTA NAAR DELFT
Mede door de bescheiden opstelling hebben slechts weinigen door hoe zeldzaam goed er
wordt gekookt bij Novaela in Delft. Dit restaurant straalt (vooralsnog) in stilte.
GEEN MOEITE TE VEEL
Foer is voer voor bewuste eters die uitgedaagd willen worden. Smaken worden op een kekke plek in Amsterdam-Oost maximaal uitgediept.
CHINEES SMAKENKABINET IN FRANS JASJE
Dit restaurant doorstaat de toets der kritiek glánsrijk. Net geweest staan we alweer tráppelen van ongeduld voor een volgend bezoek aan Bar Bù in het Rotterdamse Scheepvaartkwartier.
WIJN IN DE HOOFDROL
De sommeliers zijn bij NOTK als eerste aan zet. De chef kookt naar de wijnen toe. Deze onconventionele werkwijze pakt verrassend goed uit. Je hoeft daar trouwens niet in mee te gaan. Je kunt er de wijn-spijsverplichting loslaten en je tegoed doen aan deelbare bites.
INTRIGERENDE SMAKEN
Zet de schroom van je af, en trakteer jezelf op een middagje of avondje bij dit Jemenitische restaurant in de Hofstad. Je smaakpapillen zullen er vrede mee hebben.
FIRST CLASS
Waarom telt Den Haag maar één restaurant met een Michelinster? Die vraag ga je jezelf onherroepelijk stellen als je bij Glaswerk dineert.
CULINAIR AVONTUUR
De smaakpapillen vervelen zich geen seconde in dit Dordtse restaurant. Mooie producten, een uitgesproken kookstijl, een dubbele snelkookpan en een no-nonsensementaliteit leiden tot een memorabele avond.
EEN STAANDE OVATIE
Je hoeft als bewuste eter allang geen genoegen meer te nemen met een groenteburger of een gevulde portobello. Deze Dordtse herberg, gelegen op een van de mooiste plekjes van Nederland, bewijst -al een tijdje- hoe verfijnd je groen kunt dineren.
PURE FINESSE
Bij Hof aan Zee in het Zeeuwse Koudekerke eet je zoals je bij vrienden eet, en tegelijkertijd eet je er zoals je nergens eet. Want waar elders hertenhart, biest en västerbotten in het menu?
CULINAIR HEILIGDOM
Als ons de vraag wordt gesteld, waar zullen we vanmiddag gaan lunchen in Rotterdam? Negen van de tien keer zeggen wij: bij Mecca!
VOOR DE BETERE TAPAS
Eigenlijk is deze blog overbodig: smulpapen, en hondenbaasjes, hebben de weg naar de Calandstraat in Rotterdam allang gevonden. Alles is er lekker maar het roomijs van pata negra is er ongelooflijk lekker.