NON-STOP VERWONDERING
Alle vooroordelen verdwijnen als sneeuw voor de zon tijdens een culinaire roadtrip kriskras door de Costa Brava.
Wijn & spirits
Goede wijn behoeft geen krans. Laat onverlet dat we onze ontdekkingen graag met jou delen. We hopen dat jij dat andersom ook wilt doen. Water bij de wijn, dat doen we uiteraard niet, maar voor suggesties staan wij altijd open. Geldt ook voor dranken die niet van druiven zijn gemaakt.
WIJN IN DE HOOFDROL
De sommeliers zijn bij NOTK als eerste aan zet. De chef kookt naar de wijnen toe. Deze onconventionele werkwijze pakt verrassend goed uit. Je hoeft daar trouwens niet in mee te gaan. Je kunt er de wijn-spijsverplichting loslaten en je tegoed doen aan deelbare bites.
CIRCULAIRE WIJNEN VAN FRUITSCHAALDRUIVEN
Niet van chardonnay, niet van merlot of pinot noir, néé, de wijnen van Wouter Bijl uit Rotterdam worden gemaakt van overgebleven of onverkoopbare tafeldruiven. Die wijnen maakt hij bovendien niet op een charmant chateau in the middle of nowhere, maar op een plek die volcontinu in beweging is: de rauwe Rotterdamse haven.
WEERGALOZE WIJNEN
Schoon genoeg van eenheidsworst? Check dan deze wijnhandel in ’s-Gravenzande. Ze hebben er een neus voor (duurzame) parels.
DUITSE DURF IN DUURZAAM DOMEIN
Van Ian van Eck weten wij dat hij een neus heeft voor mooie wijnen. Dus als deze Rotterdamse wijnhandelaar ons uitnodigt voor een weekendje back to the roots in Rüdesheim am Rhein dan zeggen wij geen nee. Bij weingut Carl Ehrard gaat een wereld voor ons open.
VOLWASSEN WHISKY
Hij doet het bewust op zijn manier, volgens de oer-Hollandse traditie. En die werkwijze legt Paul den Dulk van Cley Distillery uit Rotterdam geen windeieren. Met zijn single malt en de malt & rye is hij hard op weg de whiskywereld voorgoed te veroveren.