230X SUPERFOOD

Kimchi is de nationale trots van Korea. Maar de originele Koreaanse keuken biedt heel wat meer waarmee ze mag zwepen, en het is allemaal ook nog eens ultragezond.

Lees verder

LUNCHEN IN EEN KOEIENSTAL

Wat heb jij gedaan dit weekend? Drie keer raden, nee, niet gevoetbald, maar een vorkje geprikt tussen de koeienvlaaien. Tegen alle vegatrends in schuiven steeds meer mensen aan bij de jaarlijkse lunch van Alain Adriaanse, een van de sympathiekste, zo niet dé sympathiekste, chef van Nederland, en vleesexpert Piet van den Berg in een boerenstal.

Lees verder

NOTK: WIJN IN DE HOOFDROL

De sommeliers zijn bij NOTK als eerste aan zet. De chef kookt naar de wijnen toe. Deze onconventionele werkwijze pakt verrassend goed uit. Je hoeft daar trouwens niet in mee te gaan. Je kunt er de wijn-spijsverplichting loslaten en je tegoed doen aan deelbare bites.

Lees verder

FINGER-LICKING GOODNESS

Het leven is te kort om flauwe gerechten te eten, stelt Sabrina Ghayour in Flavour. Daar zijn wij het roerend mee eens. Met haar zevende kookboek bewijst ze opnieuw hoe je zonder stress al die weelderige smaken uit het Midden-Oosten op tafel tovert.

Lees verder

PURE RIJKDOM

Ze zijn gewild om hun intens kruidige smaak. Morilles staan als umamibommen bij vrijwel iedere chef in de top 3 van eetbare paddenstoelen. Na truffels zijn ze, vers, de duurste zwammen ter wereld. Of je moet ze zelf gaan zoeken, met hulp van Martijn Burgers van Truffelhond en Judith Klappers van Vegalogisch, dan hoef je geen fortuin af te rekenen.

Lees verder

GLASWERK: FIRST CLASS

Waarom telt Den Haag maar één restaurant met een Michelinster? Die vraag ga je jezelf onherroepelijk stellen als je bij Glaswerk dineert.

Lees verder

BAIN BREWING: KOMBUCHAKONING

Je hebt kombucha en je hebt kombucha van Dusty Bain. De Zuid-Afrikaan brouwt volgens menig smaakexpert in het Rotterdamse M4H-district friszure non-alcoholische bubbels van ongekend niveau.

Lees verder

VOOR DE BAKKER

Of je rijdt naar Nagelkerke of De Rouw, of je maakt ze zelf: Brabantse worstenbroodjes. Hoe je dat doet, dat leren ze je in het bakkerijmuseum in Luyksgèèsel.

Lees verder

MEMORABELE MIDDAG

Wees wijs en laat je niet misleiden door zoekmachines maar laat je -in Den Haag- leiden door Indofoodtours. De (echte) wereld gaat voor je open.

Lees verder

DELICEES: CULINAIR AVONTUUR

De smaakpapillen vervelen zich geen seconde in dit Dordtse restaurant. Mooie producten, een uitgesproken kookstijl, een dubbele snelkookpan en een no-nonsensementaliteit leiden tot een memorabele avond.

Lees verder