PLATTELANDS PLEZIER
Aan wat de boer niet kent, vreet ‘ie niet, geeft polderrestaurant Café Du Midi in de Delfgauwse polder geen gehoor. Knotsgek doen ze er ook weer niet, maar je zit én eet er heel leuk.
SMASHBURGERPRINS
Je hebt smashburgers en je hebt smashburgers van Eli. In Pijnacker en/of Nootdorp proef je wat vlees met je mond doet als je weet hoe je het moet bakken. Niet de kruiden maken er het verschil - er komt zelfs geen zout aan te pas, het vlees en de vleesbereider maken het verschil.
WINTERWONDERLAND OP Z’N GRIEKS
Als eindejaarsbestemming komt Athene niet 1-2-3 bij je op. Het is juist hét moment om een citytrip naar de Griekse hoofdstad te boeken. Hoe lekker is het om tijdens het kerstshoppen op het terras te snoepen van de loukoumades, Griekse oliebollen.
NEUSJE VAN DE ZALM
Geen vetsin, geen rotzooi bij Otori. In dit omakase restaurant in Voorschoten wordt heel zuiver gekookt door Jean Zhou, een Chinese chef die de Japanse keuken een warm hart toedraagt.
GEEN FLAUWE HAP
Gerechten met veel diepgang en nogal wat pit voeren de boventoon bij Berempah by Reza in Den Haag, zonder dat er na afloop een gepeperde rekening voor je gereedligt.
BOERENIJS & ANTIEKE BROODTROMMELS
Je hebt ijs, je hebt goed ijs en je hebt extreem goed ijs. IJs van ijsboerderij Den Boer in Giessenburg mag je tot de laatste categorie rekenen. Houd je (uitsluitend) van modern design, dan is elke meter voorbij de ijssalon een pas te veel. Verzamel je oma’s keukenspullen of ben je in een nostalgische bui, duik er dan de schuur in.
PUUR NATUUR
In de zomer ga je naar de Pijnackerse polder voor de bonen, in het najaar voor de pompoenen en in de winter voor de zuurkool. Jaarrond ga je er heen voor Ellie. Mevrouw Millenaar is met recht een portret. Wie het aandurft van deze groenteboerin een documentaire te maken, kan rekenen op een tv- of bioscoophit.
NIET ZOMAAR WAT
Tenzij je bedlegerig bent, verder is er geen enkel excuus niet (meer dan) eens te gaan lunchen of dineren bij restaurant IDRW -spreek uit: In den Rustwat- gevestigd in een charmante, eigentijdse herberg in Rotterdam. Alles klopt bij de misschien wel sympathiekste patron-cuisinier van Nederland.
GEEN BEREN OP DE WEG
De Trentiner keuken staat internationaal niet zo hoog aangeschreven als de keukens elders in Italië. Een rondje Val di Fiemme leert dat dit gebied culinair niet onderdoet voor de zuidelijkere regio’s. Op doortocht of op wintersport, ga in elk geval langs bij ristorante Da Silvio en bij macellaio Franco Cemin.
INDIA IN OPTIMA FORMA
Met zuivel, peulvruchten, zaden, noten, kruiden en heel veel specerijen laat het Indiase eethuisje Kokam Café in Delft de smaakpapillen non-stop swingen.
BOTER, KAAS EN UIEN
We gingen voor Le Beurre Bordier, maar we komen met zoveel meer terug. Van het vetste gebak tot delicate oesters, Bretagne (we smokkelen een stukje Normandië mee) is even ruig als teder.
GUITIGE GERECHTEN
Er wordt nu meer gepost dan in de tijd dat er nog postkantoren bestonden. Er wordt zelfs zoveel gepost dat je als ontvanger bijna een dagtaak hebt aan het uitvogelen van wat fake en wat oprecht is. Over dit relaxte restaurant in Delft hoor je (nog) geen influencer. Te puur, gokken wij, voor betaalde content. Laat dat vooral zo blijven.
NET NIET TÉ PERFECT
Je hebt taartjes en je hebt verrukkelijke taartjes. De minimini’s van Petit Gâteau in Amsterdam spannen toch wel de kroon.
NIET TE WEERSTAAN
Deze workshop komt kort samengevat neer op een middagje ongegeneerd chocolade en slagroom likken van spatels en gardes. Wat wil je met zulk verleidelijk spul.
HOLLANDS GLORIE IN DE BORDEAUX
Lef kan je niet worden ontzegd als je als ‘groentje’ tussen Pétrus, Margaux, Latour, Cheval Blanc en andere mythische wijnhuizen in de Franse wijnstreek Bordeaux een eigen château begint. Als je daarnaast over de gave beschikt dat je de juiste mensen om je heen weet te verzamelen, alors, oui alors, c'est bingo. Kenners zijn lyrisch over de merlot van Château Teillac.