IL TARTUFO: COSÌ BUONO
Mogelijk nóg bekender dan Delfts blauw is Il Tartufo, een paar vierkante meter Sicilië aan een lieflijke gracht in dat prinsheerlijke levende museumstadje.
FOER: GEEN MOEITE TE VEEL
Foer is voer voor bewuste eters die uitgedaagd willen worden. Smaken worden er maximaal uitgediept.
230X SUPERFOOD
Kimchi is de nationale trots van Korea. Maar de originele Koreaanse keuken biedt heel wat meer waarmee ze mag zwepen, en het is allemaal ook nog eens ultragezond.
SPANJE: NON-STOP VERWONDERING
Alle vooroordelen verdwijnen als sneeuw voor de zon tijdens een culinaire roadtrip kriskras door de Costa Brava.
LUNCHEN IN EEN KOEIENSTAL
Wat heb jij gedaan dit weekend? Drie keer raden, nee, niet gevoetbald, maar een vorkje geprikt tussen de koeienvlaaien. Tegen alle vegatrends in schuiven steeds meer mensen aan bij de jaarlijkse lunch van Alain Adriaanse, een van de sympathiekste, zo niet dé sympathiekste, chef van Nederland, en vleesexpert Piet van den Berg in een boerenstal.
BAR BÙ: CHINEES SMAKENKABINET IN FRANS JASJE
Dit restaurant doorstaat de toets der kritiek glánsrijk. Net geweest staan we alweer tráppelen van ongeduld voor een volgend bezoek aan Bar Bù in het Rotterdamse Scheepvaartkwartier.
NOTK: WIJN IN DE HOOFDROL
De sommeliers zijn bij NOTK als eerste aan zet. De chef kookt naar de wijnen toe. Deze onconventionele werkwijze pakt verrassend goed uit. Je hoeft daar trouwens niet in mee te gaan. Je kunt er de wijn-spijsverplichting loslaten en je tegoed doen aan deelbare bites.
FINGER-LICKING GOODNESS
Het leven is te kort om flauwe gerechten te eten, stelt Sabrina Ghayour in Flavour. Daar zijn wij het roerend mee eens. Met haar zevende kookboek bewijst ze opnieuw hoe je zonder stress al die weelderige smaken uit het Midden-Oosten op tafel tovert.
YEMENI HOUSE: INTRIGERENDE SMAKEN
Zet de schroom van je af, en trakteer jezelf op een middagje of avondje bij dit Jemenitische restaurant in de Hofstad. Je smaakpapillen zullen er vrede mee hebben.
PURE RIJKDOM
Ze zijn gewild om hun intens kruidige smaak. Morilles staan als umamibommen bij vrijwel iedere chef in de top 3 van eetbare paddenstoelen. Na truffels zijn ze, vers, de duurste zwammen ter wereld. Of je moet ze zelf gaan zoeken, met hulp van Martijn Burgers van Truffelhond en Judith Klappers van Vegalogisch, dan hoef je geen fortuin af te rekenen.
GLASWERK: FIRST CLASS
Waarom telt Den Haag maar één restaurant met een Michelinster? Die vraag ga je jezelf onherroepelijk stellen als je bij Glaswerk dineert.
BAIN BREWING: KOMBUCHAKONING
Je hebt kombucha en je hebt kombucha van Dusty Bain. De Zuid-Afrikaan brouwt volgens menig smaakexpert in het Rotterdamse M4H-district friszure non-alcoholische bubbels van ongekend niveau.
VAN LEEUWEN: SRV’ER ZONDER AUTOWIELEN
Amandelen, pinda’s en macadamia’s hebben ze niet in deze boerderijwinkel in Nootdorp, wél kakelverse eieren, eigen kruidenboter, kiphachee en heel veel boerenkazen.
VOOR DE BAKKER
Of je rijdt naar Nagelkerke of De Rouw, of je maakt ze zelf: Brabantse worstenbroodjes. Hoe je dat doet, dat leren ze je in het bakkerijmuseum in Luyksgèèsel.
MEMORABELE MIDDAG
Wees wijs en laat je niet misleiden door zoekmachines maar laat je -in Den Haag- leiden door Indofoodtours. De (echte) wereld gaat voor je open.